Ach ja… mijn Rozemarijn. Behoort met tijm, oregano en peterselie (allemaal uit eigen tuin) tot mijn standaard kruidenassortiment. Heerlijk bij allerlei vleessoorten, maar ook onmisbaar bij aardappeltjes uit de oven, mediterrane prutjes en stoofschotels. In het voorjaar ook nog eens vol lieve, lila bloemetjes. Meeverhuisd naar de Jub en doet het hier ook prima. ❤
Rozemarijn is een meerjarige, houtige en aromatische heester die tot 1,5 meter hoogte kan groeien. De plant komt oorspronkelijk uit Zuid-Europa. Het is een populair keukenkruid. Rozemarijn is een makkelijke dame. Ze groeit overal, als het er maar warm en zonnig is. De plant is grotendeels winterhard maar als het echt streng gaat vriezen, kun je haar beter een beetje afdekken om haar de winter door te helpen. Zowel de bladeren als de bloemen van de plant zijn eetbaar.
De smalle naaldachtige bladeren zijn aan de bovenkant donkergroen en aan de onderkant wit. Het wordt als kruid toegevoegd aan zoete gerechten, maar is ook lekker bij vis en vlees. De bladeren kunnen gemakkelijk gedroogd worden en zo later gebruikt worden.
Rozemarijn bloeit vroeg in het voorjaar met mooie lila bloemetjes waar bijen en vlinders dol op zijn.
Medicinaal
Rozemarijn stimuleert de bloedsomloop, helpt bij ontstekingen en verstrekt het geheugen.
Geschiedenis
Rozemarijn is een oud middel voor de versterking van het geheugen, en het is een symbool voor vriendschap en trouw. Rozemarijn hing samen met niet-vergeten: men gaf takjes aan geliefden die op reis gingen en droeg kransen bij bruiloften. Op begrafenissen werden takjes rozemarijn op de graven gelegd om te symboliseren dat de overledene niet zou worden vergeten. Men vond al restanten van rozemarijn terug in de piramiden van de Egyptenaren, bij wie het kruid als heilig aangeschreven stond. Bij de Grieken en Romeinen stond het symbool voor liefde, vriendschap en trouw. De plant werd bij huwelijks- en geboorterituelen gebruikt. Anna van Kleef droeg een krans van rozemarijn toen ze met Hendrik VIII huwde. In de oudheid was rozemarijn, net als de meeste andere aromatische kruiden, verbonden aan de cultus van Aphrodite/Venus. De Oude Grieken associeerden de sterke geur met de liefde en gebruikten rozemarijn bij bruiloften. Ook geloofden de Grieken in de versterkende werking voor de hersenen en het verfrissen van het geheugen; tijdens examens deden zij een takje rozemarijn in het haar.
Bronnen:
Bijzonderheden van Rozemarijn
| Latijn: | Rosmarinus officinalis | ||
| Type: | HP | Standplaats: | Zon |
| Plantenlaag: | Kruidlaag | Soort begroeiing: | eetbaar, kruiden, bloemen, vlinderplant, bijenplant, geneeskrachtig |
| Bloeikleur: | Paars | ||
| Bloeiperiode: | mrt, apr, en mei | Wintergroen: | ja |